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Revista Nº 64 Julio -Agosto 2015

Sumario Editorial Diagnstico Bioqumico Agenda Arte Bioagenda

Diagnstico Bioqumico


Perspectivas presentes y futuras de la Nutrigenómica y la Nutrigenética en la medicina preventiva

Autor: De Lorenzo, David

Las enfermedades no infecciosas, principalmente derivadas de una mala alimentación han reemplazado a las enfermedades infecciosas como principal causa de mortalidad. Durante los últimos años se ha extendido el concepto de dietas personalizadas como la solución a los trastornos de la salud derivados de una mala alimentación. ¿Hasta qué punto está preparada la ciencia de la Genómica Nutricional y los profesionales que con ella trabajan, para dar respuesta a esta necesidad? Este artículo de revisión da una visión general del actual estado del conocimiento sobre los factores genómicos, epigenómicos, metagenómicos y nutricionales que deberían permitir la personalización de la dieta para reducir el riesgo individual a la enfermedad, para así establecer el potencial actual y las perspectivas de la Genómica Nutricional como herramienta de la medicina preventiva en el mantenimiento de la salud. Se propone también el camino a seguir, así como posibles cuestiones éticas a considerar.

Palabras clave

Nutrigenómica, nutrigenética, medicina preventiva, nutrición personalizada, diabetes, obesidad, cardiovascular, genómica personal.

Introducción

La idea de una nutrición adecuada como clave para el mantenimiento de la salud es una de las pocas ideas que no han cambiado desde hace miles de años. El mismo padre de la medicina, Hipócrates, así lo reconocía: “Si pudiéramos darle a cada individuo la cantidadcorrecta de alimentos y ejercicio, no muy poco ni demasiado, habríamos encontrado el camino más seguro hacia la salud”. Hoy día, esta aseveración es todavía más importante, ya que las enfermedades no infecciosas derivadas de una mala alimentación han reemplazado a las enfermedades infecciosas como principal causa de mortalidad (Omran AR. The Epidemiologic Transition: A Theory of the Epidemiology of Population Change. The Milbank Memorial Fund Quarterly, Vol. 49, No. 4, Pt. 1, 1971. pp. 509–38). Es la llamada transición epidemiológica, que tiene lugar principalmente en los países desarrollados, aunque lentamente se va extendiendo por el resto de regiones del mundo. Las enfermedades cardiovasculares, la obesidad, el cáncer y la diabetes son responsables de 35 millones de muertes al año en todo el mundo. En Europa, estas enfermedades crónicas no infecciosas, representan el 70% de todos los fallecimientos y suponen además una elevada carga económica para los estados. Por ejemplo, sólo las enfermedades cardiovasculares cuestan a la economía europea la ingente cantidad de 192.000 millones de Euros. Se estima que esta cantidad aumentará globalmente en un 22% para el año 2030 (Bloom, D.E et al. (2011). The Global Economic Burden of Noncommu-nicable Diseases. Geneva: World Economic Forum). Sin embargo, tal y como fue observado por Hipócrates, una gran proporción de estas enfermedades (concretamente, un 80% de infartos y diabetes de tipo II, y un 40% de cánceres) podría ser evitada con una dieta adecuada y un aumento del consumo de alimentos beneficiosos como las frutas y las verduras. La importancia de una correcta alimentación en el mantenimiento de la salud será mayor según vaya envejeciendo la población mundial, donde una de cada cuatro personas tendrá más de 60 años para el 2050
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